モロッコの定番スープ「ハリラ」
イスラム圏のモロッコにはラマダンがありますが、
ラマダン明けに飲まれるというスープ「ハリラ」。
ラマダン時だけでなく、カフェでも定番のメニューです。
トマトや野菜、お豆が入っていますが、もっとお豆がいっぱいだったり、
トマトの濃いめ、薄めいろいろ個性があります。
日本のお味噌汁的なスープで、
日本でも地域や家庭で少しずつお味噌汁の個性が違うように、
ハリラも違いがあるようですね。
ラマダン明けにいきなりがっつり食事をとってしまうと
胃腸に負担がかかるということで飲まれるハリラ。
私はモロッコのヘビーな食事に疲れたり、
お腹の調子がイマイチな時にいただきます。
日本は忘年会シーズンに突入しましたが、
疲れた胃腸にこのハリラ、良さそうですね♪
ネットでいろいろレシピも紹介されているので、
飲み過ぎ食べ過ぎで胃腸疲れされている方はお試しあれ〜。