鰯を沢山貰ったので、なんちゃってタジン風料理を作ってみました。

鰯の丸干しを沢山いただき、「さてどうしたものか…」と考えていた所、
この間作り方を教えてもらった「サワラのタジン 」を思い出し、
鰯でも応用できるのでは？と思い、ちょっとそれ風に作ってみました。

うちはタジン鍋もないし、スパイスも全部は揃っていないので、
「なんちゃって」料理ですが。。。

まず、深めのフライパンにたっぷりめにオリーブオイルを敷き、
その上に輪切りにしたトマト、更にその上に頭と内蔵を落とした
（私は頭と内蔵が苦手なので落としましたが、
大丈夫な人はそのままでもOK）鰯を並べます。

蓋をしてやや強めの中火で数分焼き、魚が半焼けくらいになったら、
ブラックペッパー、クミン、にんにくみじん切り、
レモン汁としぼった実の方も入れる、
あとはお水を50ccくらい入れ、
今度は弱めの中火くらいで15分くらい蒸し焼きにします。
（本当のタジン鍋は30～40分くらい煮込みます。）

15分経って、お皿に盛り、ドライパセリで彩り良くすれば完成です！
めっちゃ簡単～！！
丸干しの鰯なので、塩味ももうついているので、
スパイス以外の調味料はナシです。
生の鰯を使う場合は、塩を適量入れればそれだけでオッケー。
（丸干し鰯の方が水分出なくて美味しいかもしれません。）

ちょっと地中海料理っぽくて、
私はあんまりお酒飲みませんが、白ワインに合いそうです♪

鰯の丸干しはそのまま焼いてもいいけど、
飽きちゃうしそんなに量食べられないですが、
こうやってアレンジすると、いっぱい食べられますね♪

お魚いっぱいもらってちょっとどうしよう？って時には、
簡単ですのでぜひ作ってみて下さいね☆